החומרים של שסתום שער הסכין כוללים בעיקר ברזל יצוק, פלדה יצוקה, פלדת פחמן, נירוסת נירוסטה ורירית פלואור . הבחירה של חומרים אלה תלויה בתרחיש היישום הספציפי ובמאפיינים בינוניים .
ברזל שידור: מתאים לצינורות תעשייתיים כלליים, עם עמידות בפני קורוזיה טובה וכוח בינוני .
Steel Steel: מתאים לסביבות תעשייתיות עם טמפרטורה גבוהה ולחץ גבוה, עם חוזק גבוה ועמידות בפני לחץ .
פלדה פחמן: חסכוני ומשתלם, המתאים ליישומים תעשייתיים בטמפרטורה ולחץ רגילים .
Steelless Steelless : יש עמידות בפני קורוזיה טובה ומתאימה לסביבות עם מדיה מאכלת .
בטנה פלואורין: יש עמידות בפני קורוזיה מצוינת ומתאימה לתקשורת מאכלת במיוחד כמו חומצות חזקות ואלקליס .
הבחירה בחומרים אלה לא רק משפיעה על הביצועים של שסתומי שער הסכין, אלא קשורה גם ישירות לחיי השירות שלהם ולהיקף היישום . לדוגמה, שסתומי שער סכין נירוסטה מתאימים לתקשורת מאכלת, ואילו חומרי ריפוי פלואור מתאימים להפעלה של סביבות תואמת {}}} תנאים .
